La infusión de canela es de tus mejores aliados para mejorar problemas digestivos y de acidez estomacal, pero no es solo eso, ¡Hay mucho más!
Advertencia Sobre el Uso de la Canela
La canela es una especia con propiedades extraordinarias, y sin duda vale la pena utilizarla.
Sin embargo, esta posee un químico natural llamado cumarina, que es una defensa natural para los depredadores.
Esto significa que en dosis elevadas puede resultar tóxico y muy dañino si la consumes de forma muy frecuente. No pasará nada por pasarte un poco una vez.
Esto ocurre especialmente al comerla, por lo que debes ser particularmente responsable con las cantidades al preparar la infusión de canela si la tienes en polvo.
Hay dos tipos de canela, la canela cassia, que es la que tiene la mayor cantidad de cumarina.
Y por el otro lado está la canela ceilán, que tiene mucha menos concentración de cumarina, y esta sí puedes consumirla en más cantidad, aunque también sin abusar.
Te dejaré un artículo que te explica cómo diferenciar entre la canela cassia y canela ceilán.
Otros Nombres Para la Canela
La Canela también puedes conseguirla por los siguientes nombres:
- Canelo
- Cinnamon
Ingredientes
- 250 ml de agua (Aproximadamente una taza)
- Endulzante opcional: Te recomendamos utilizar miel o stevia.
Y una de las siguientes opciones, no ambas
- Canela en palitos: 2 palitos de canela
- Canela en polvo: No más de 1 cucharadita de canela si es cassia. No más de dos cucharaditas si es canela si es ceilán.
La miel la agregarías una vez esté terminada la infusión de canela, a temperatura para beberse.
La stevia se agrega junto con la canela.
El azúcar también es una opción, pero la menos saludable de ellas.
Preparación
El primer paso para hacer tu infusión de canela (o té de canela), es verter el agua en un recipiente y ponerlo al fuego.
Déjala allí hasta que hierva, o hasta pasados 5 minutos. Debería hervir mucho antes de los 5 minutos.
Una vez haya ebullido, deja el agua enfriarse durante un minuto aproximadamente, y ahora agrega la canela.
Si es en palitos, rómpelos en varios trocitos y agrégalos. Si es canela en polvo, simplemente agrégala al agua y bátela.
Tapa el recipiente y deja la mezcla reposar durante 5 a 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, procede a colar o filtrar el líquido lo mejor que puedas en una taza.
Con esto ya está lista para beber tu infusión de canela ☕️
Recuerda que puedes endulzar la infusión de canela si lo deseas, preferiblemente con miel o stevia, aunque puedes utilizar también el azúcar, aunque no sea la mejor opción realmente.
Propiedades de la Infusión de Canela
Tensión Arterial, Colesterol, Triglicéridos y Corazón
Tiene la capacidad de incrementar los niveles de HDL (Colesterol bueno), y reducir los niveles de LDL (Colesterol malo).
Además regula la tensión arterial y presión sanguínea. Todo esto es beneficioso para la salud cardiovascular.
Antibacteriano, Antibiótico, Sistema Inmune y Antiparásitos
La infusión de canela protege al sistema inmune mediante su acción antibacteriana y antibiótica, protegiéndonos de enfermedades e infecciones. También nos ayuda a eliminar parásitos.
Digestión, Inflamación, Estreñimiento, Acidez y Adelgazar
Su alto contenido en fibra mejora el proceso de digestión, combate el estreñimiento e incrementa la sensación de saciedad, siendo de ayuda en la pérdida de peso.
Otro atributo es que disminuye la secreción de ácido estomacal y la inflamación del aparato digestivo.
Hígado
Tiene la capacidad de proteger el hígado y mejorar su funcionamiento.
Se demostró, según un estudio del año del 2014, que el consumo de 1,5 gramos de canela diarios puede ayudar a personas con la enfermedad de hígado graso no alcohólico.
Menstruación
Su gran capacidad para relajar todo el sistema digestivo y su efecto como relajante muscular, te ayudará a aliviar los síntomas de la menstruación.
Cáncer y Envejecimiento
El contenido en antioxidantes de la infusión de canela ayuda, a que tu cuerpo elimine los rádicales libres que aceleran el envejecimiento y que aumentan el riesgo de aparición de algunos tipos de cáncer.
Cerebro
La canela tiene propiedades que ayudan a prevenir la aparición y agravamiento del Alzheimer.
Gripe y Fiebre
La canela ayuda a bajar la temperatura corporal durante las fiebres. Si a esto le añadimos sus funciones antibacterianas y antibióticas, tenemos una gran medicina para la gripe.
Piel
Se utiliza como tratamiento para prevenir el envejecimiento de la piel.
Relajante Muscular
Sumado a su acción antiinflamatoria, su efecto como relajante muscular lo hacen una opción perfecta para dolores musculares producto de ejercicio físico.
Glucosa y Diabetes
Entre los mayores beneficios de la canela, está su capacidad para disminuir los niveles de glucosa en la sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina.
Es una gran ayuda para personas diabéticas tipo 2.
Sin embargo, aparentemente no es efectiva para controlar la glucosa en casos de diabetes tipo 1.
Huesos
Contribuye al mantenimiento de la salud del sistema óseo al prevenir la osteoporosis.
Además tiene una gran cantidad de calcio que también ayudará a mantener los huesos en buen estado.
Rendimiento Atlético
La canela estimula la producción de glucógeno, lo cual es muy beneficioso para atletas que se dediquen a la fuerza.
Contraindicaciones
–Embarazo y Lactancia: No se aconseja su uso durante el embarazo, ya que puede causar contracciones espontáneas, y tampoco durante la lactancia, ya que puede causar reacciones alérgicas en el bebé.
–Úlceras Intestinales: La canela puede causar irritaciones intestinales en personas que sufren de úlceras de este tipo.
–Medicación Antibiótica: La canela puede interferir en tratamientos médicos que involucran medicación antibiótica, ya que la canela en sí es un antibiótico.
–Dosis Altas: Las dosis altas de canela pueden causar graves daños hepáticos y arritmias cardíacas.
–Diabetes: Su uso debe ser consultado con un médico en caso de estar medicados para la diabetes.
Valores Nutricionales
Por cada 100 gramos de canela, obtienes:
| Cal | Grasa | Carbs | Prots | Fibra |
| 261 KCAL | 3,2 gr | 79,9 gr | 3,9 gr | 54,3 gr |
| Sod | Calc | Pot | Hierro |
| 26 mg | 1228 mg | 500 mg | 38 mg |
| Vit A | Vit C |
| 280 mg | 29 mg |
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Advertencia
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Tipo: infusión
Cocina: saludable
Palabras claves: té de canela, infusión de canela, canela ceilán, canela cassia
Rendimiento de la receta: 1 porción
Tiempo de preparación: PT5M
Tiempo de cocinado: PT10M
Tiempo total: PT15M
Ingredientes de la receta:
- 200 ml de agua, 2 palitos de canela
Instrucciones de la receta: 1-Pon a hervir el agua hasta ebullir. 2-Déjala enfriar un par de minutos. 3-Agrega la canela y tapa la mezcla por 5 a 10 minutos. 4-Filtra el líquido y bebe la infusión a tu temperatura de preferencia.
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